Le Bulletin d'Information Communal, ou encore "Rétrospectives de Plobsheim" parait une fois par an en janvier. Depuis 2006, l'association Le Giessen est régulièrement sollicitée par la Mairie pour y contribuer par le biais d'un article historique.
Les articles suivants ont déjà été publiés :
- 2006 : Le camp militaire de 1754 à Plobsheim par René Deiber Article consultable ici
- 2007 : Biographie d'Edouard Kapp par Ludovic Seng Article consultable ici
- 2008 : La première école du village (1762-1763) par René Deiber Article consultable ici
- 2009 : Les bornes de Tulla par Ludovic Seng Article consultable ici
- 2010 : Le Plan d'eau de Plobsheim a 40 ans par René Deiber Article consultable ici
- 2011 : La restauration d'une maison alsacienne par Clarisse et Philippe Lutz Article consultable ici
- 2013 : Plobsheim se souvient des soldats morts lors de la guerre 14-18 par Michèle Barthelmebs Article consultable ici
- 2015 : Eugène Kohler (1887-1969) : le professeur et l'éleveur par Ludovic Seng Article consultable ici
- 2016 : Le cimetière de Plobsheim par Ludovic Seng Article consultable ici
- 2017 : Les fortifications de la Première Guerre Mondiale à Plobsheim par Ludovic Seng Article consultable ici
- 2018 : Les boulangeries de Plobsheim par Ludovic Seng Article consultable ici
- 2019 : Histoire des écoles de Plobsheim par Ludovic Seng Article consultable ici
- 2020 : Les aménagements du Rhin par Ludovic Seng Article consultable ici
- 2021 : Le château des Zorn de Plobsheim par Ludovic Seng Article consultable ici
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