Si les guerres de 1870 et de 1914-1918 ont relativement épargné Plobsheim, le village a été bien plus impacté par la deuxième guerre mondiale. Ce dossier s'appuie sur tous les écrits retrouvés à ce sujet, aussi bien dans les Revues communales que dans les Giessen Infos. Les pages qui suivent ne se veulent pas exhaustives. Elles pourront encore être complétées.